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红糖发糕
红糖发糕
xinerning
收录时间:2024-02-15 18:46:39 热度:2583℃
1张图片
“
懒人发糕,手不沾面,蓬松宣软
”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
红糖
适量
红枣
适量
葡萄干
适量
红薯
适量
鸡蛋
适量
酵母粉
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
红糖发糕的做法步骤
1
红薯蒸熟,用勺子压成泥。
2
化开一小碗红糖水。
3
红糖水倒入压碎的红薯中,加入5克酵母粉,一个鸡蛋。
4
加适量面粉,用筷子搅拌到粘稠状。
5
盖上保鲜膜,醒发两小时。
6
醒好啦。
7
很多蜂窝,搅拌排出空气。
8
模具底部和侧面抹油,倒入醒好的面糊撒上红枣碎,葡萄干。
9
盖上保鲜膜,二次醒发15分钟,上锅蒸25分钟,关火闷5分钟,脱模。
10
切成小块,上桌。
制作小窍门
1.加南瓜或山药都可以,个人认为南瓜更好吃,今天家里没有,只能凑合了
2.蒸的时候尽量选瓷盆,更容易脱模
3.醒面时间视温度而定,发至2倍大就可以了
菜谱标签:
面食
家常菜
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