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茄子煲

收录时间：2023-01-06 13:23:44 热度：6027℃

茄子煲的做法

1张图片

“ 超级下饭 ”

食材明细

主料

茄子 2根
肉适量

辅料

葱 1根
辣椒 1个
甜面酱 小半勺
蒜蓉辣酱 小半勺
黄豆酱 小半勺
盐巴适量
鸡精适量
糖适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子煲的做法步骤

1
茄子切长条备用。
2
肥瘦相间的肉适量我这个买的是后腿肉，腌上盐巴蚝油少许。
3
葱花备用。
4
辣椒切丝。
5
锅里放油，把茄子放进去炸，试过水煮的，个人觉得油炸更好吃。
6
炸到这个程度差不多就可以，茄子变软。
7
把茄子捞出放到砂锅里，加入甜面酱，蒜蓉辣酱，黄豆酱放在茄子里，加入适量水，加入辣椒。
8
加入盐巴，糖，鸡精，肉，大火煮开后换小火炖一小会，最后加入葱花关火就行了。
9
茄子煲就好了，很下饭。

制作小窍门

没有什么特别技巧，只要把茄子炸好，其他调味料加进去就可以，很简单，喜欢吃辣的，辣椒酱可以多放

本次制作《茄子煲》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜

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