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青蒜炒鸭肠
青蒜炒鸭肠
噬血gg
收录时间:2021-11-22 21:47:32 热度:2064℃
1张图片
食材明细
主料
鸭肠
500g
青蒜
1把
五花肉
1小块
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
3片
蒜
3瓣
小米辣
2个
豆瓣酱
1勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
白胡椒粉
少许
白糖
1勺
色拉油
少许
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
青蒜炒鸭肠的做法步骤
1
鸭肠加入两勺盐,反复搓洗,洗出黏液(我这个买的是半成品还好点,生的鸭肠加点生粉,少许白醋,盐反复搓洗)。
2
鸭肠洗净捞出,切成段。
3
五花肉冷冻一下,切成薄片。
4
准备好葱姜蒜,切成粒,小米辣切成段。
5
蒜白部分斜到切成段,蒜叶切成段。
6
起锅烧油,五花肉下锅煸出多余油脂,五花肉两面微黄即可。
7
下入葱姜蒜,小米辣,爆出香味。
8
加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
9
倒入鸭肠,加入1勺料酒,大火翻炒两分钟。
10
倒入蒜白,爆出香味,加入蚝油,生抽,一勺白糖,少许白胡椒粉,少许盐,快速翻炒。
11
倒入蒜叶,大火翻炒至断生入味即可。
本次制作《青蒜炒鸭肠》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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