菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常豆腐

家常豆腐

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

收录时间：2024-05-29 07:53:14 热度：2003℃

家常豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 400g
香菇 3朵
木耳 6朵
青椒 1个
胡萝卜 半根

辅料

食用油 适量
葱 1段
蒜 4瓣
盐适量
白糖少许
生抽 2匙
蚝油 2匙
郫县豆瓣酱 1匙
老抽 2滴

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常豆腐的做法步骤

1
豆腐切成厚0.5厘米左右的三角形，青椒、胡萝卜切片。
2
香菇、木耳泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵，葱蒜切成末。
3
碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。
4
豆腐焯水1分钟，香菇、木耳焯水1分钟，捞出控水。
5
锅内倒入少许食用油，放入豆腐，煎至两面金黄取出。
6
锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味。
7
放入胡萝卜、青椒，翻炒1分钟。
8
放入豆腐、香菇、木耳翻炒均匀。
9
倒入调好的酱汁，转小火煨2、3分钟。
10
大火收汁，装入盘中。

制作小窍门

1、豆腐焯水去除豆腥味。
2、煎豆腐时用不粘锅，放少许食用油即可。
3、可以不放白糖。
4、如果出锅时汤汁过多，可以加入水淀粉收汁。

本次制作《家常豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

浙菜夜宵坐月子技巧类醒酒 Muffin玛芬春饼朋友聚餐西班牙菜吐司印度菜乳酪蛋糕疏肝理气立春咖喱菜小暑清热解毒产妇