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仿火烧云油焖鸡
仿火烧云油焖鸡
陌上花开_pEluyk
收录时间:2021-11-22 21:36:58 热度:5718℃
1张图片
“
云南特色油焖鸡,灵魂中间宿主----火烧云藠头肉末酱,酸辣口味就指靠它了
”
食材明细
主料
丝瓜
1根
西红柿
4个
鸡腿
2个
辅料
葱
适量
小米椒
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
酸辣
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
仿火烧云油焖鸡的做法步骤
1
依次处理食材,丝瓜、土豆、西红柿去皮,切块,鸡腿提前用少许料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉,一小勺色拉油腌制2个小时。其实时间越长越好。
2
腌制好的????,准备入锅了。
3
葱姜蒜切末炝锅放入鸡腿炒至变色。
4
添加改刀后的食材。油焖鸡的制作切记不能少了土豆泥。在蒸米饭的同时土豆也随之蒸熟了。
5
丝瓜、西红柿本身炒至过程中就会出水,所以我没有另外添制水。出水后入土豆泥和灵魂宿主---藠头肉末酱,炖制汤汁浓稠放入适量小米椒。配一碗米饭简直就是灵魂伴侣。 趁时间做自己喜欢的事吧,愿我的国山河无恙,等待武汉春暖花开!
本次制作《仿火烧云油焖鸡》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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