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收录时间:2021-11-22 21:30:55      热度:1957℃
虎皮尖椒的做法

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食材明细

主料
汤汁
肉馅料

美食特点

虎皮尖椒的做法步骤

  • 虎皮尖椒的做法步骤:1
    1
    猪肉馅,加葱花、两勺生抽、一勺耗油、一小勺盐、一小勺十三香、一小勺白糖、一个鸡蛋、少量橄榄油拌匀,静置三十分钟腌入味。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:2
    2
    青椒去蒂去籽备用。怕辣就尽量去筋。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:3
    3
    猪肉馅塞进辣椒里。要用筷子不停压实,底部也要塞满。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:4
    4
    蘸适量淀粉封口。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:5
    5
    热油锅,多一点油,全程小火。先把每个辣椒封口处煎一下定型。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:6
    6
    再煎辣椒至虎皮状。全程不停翻动,一直保持小火否则肉馅不熟。差不多十几分钟左右。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:7
    7
    多余的油倒出去,下蒜末炒香。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:8
    8
    半碗水+两块冰糖+小半勺老抽+2小勺盐+一小勺淀粉,搅拌均匀倒入锅内。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:9
    9
    小火盖盖子焖煮六分钟,汤汁基本收尽。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:10
    10
    出锅啦。
本次制作《虎皮尖椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   川菜   午餐  

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