菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 钵仔糕

钵仔糕

收录时间：2023-01-07 03:45:41 热度：4466℃

钵仔糕的做法

2张图片

“ 钵仔糕是广东省传统的地方糕点小吃，是台山开平地区非常受欢迎的街头小吃。 ”

食材明细

主料

辅料

水 400g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

钵仔糕的做法步骤

1
钵仔糕专用碗抹油。（沒专用碗，可以用小碗或蛋挞模）
2
把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。
3
粘米粉和澄粉混合。
4
加入150克水拌匀。
5
250克水加入冰糖（或白糖，想有颜色可以放红糖，冰片糖。这糖量微甜，喜甜的根据自家口味增加糖份。）
6
煮开至糖溶化。
7
趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌。
8
拌成粉浆。
9
把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。（可做19个。）
10
放入开水锅，大火蒸20分钟。
11
出锅放凉。（不倒扣也可以的）
12
很漂亮的酒窝。（钵仔糕中间要有酒窝才算是成功哦。）
13
用牙签沿碗的边沿划一圈，就轻松脱模了，一点都不会粘碗哦。

本次制作《钵仔糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃粤菜广东小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

羹类温州菜小暑陕西小吃二月二粽子满汉全席奶昔便秘芒种外国美食面条台湾美食苏菜咖喱菜止血调理陕西菜传统美食