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鱼香茄子

收录时间：2021-11-22 21:13:17 热度：5656℃

鱼香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄子 适量
青椒适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
白砂糖 适量
醋适量
味精适量
郫县豆瓣酱 适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

鱼香茄子的做法步骤

1
圆茄子切块，葱姜蒜切碎。
2
调制鱼香汁。
3
油烧开炸茄子块。
4
炸制略焦黄捞出。
5
锅中留底油烧至六成热下入葱姜蒜。
6
煸出香味后下入郫县豆瓣酱炒出红油。
7
下入炸好的茄子块，翻炒匀。
8
下入青椒。
9
炒匀后倒入鱼香汁。
10
烧开后炖五分钟，水淀粉勾芡。
11
炒亮后关火加入味精出锅。

菜谱标签：热菜川菜

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