菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 纯酸奶软欧

纯酸奶软欧

收录时间：2021-11-22 20:38:39 热度：9345℃

纯酸奶软欧的做法

6张图片

“ 我喜欢用酸奶来做欧包，因为这样做的欧包非常柔软，而且发酵的效果也会很好，最关键的是就仅仅是酸奶里含的糖粉，不再另外加糖，油也没有用黄油，而是用了核桃油，这样做出来的面包吃起来更健康，最关键的是口感和味道都很棒。 ”

食材明细

主料

高筋粉 350g
酸奶 240g
鸡蛋 40g
核桃油 15g

辅料

酵母粉 4g
海盐 3g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

纯酸奶软欧的做法步骤

1
酸奶、鸡蛋、海盐都放入面包桶里。
2
放入高筋粉搅拌到絮状，放入核桃油。
3
揉面20分钟后放入酵母粉。
4
继续揉面，把面团揉到扩展阶段。
5
可以拉出手套膜。
6
盖上湿布发酵至2.5倍左右大小。
7
分剂排气，然后盖上布松弛15分钟。
8
松弛好的面团擀开卷起来整形。
9
总共做了三个，保温保湿，38度发酵50分钟左右。
10
发酵至两倍大小，撒干粉，然后割包。
11
烤箱上下火180度，预热完成后如烤箱烤20--25分钟。
12
烤好的软欧。
13
切开看看组织，非常的松软。

制作小窍门

酸奶用的甜味的，没有再放糖。如果用无糖的酸奶，加5克糖够酵母吃就可以了。

本次制作《纯酸奶软欧》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

滋阴英国菜立秋馄饨下元节面食重庆菜酸奶抗皱高颜值米润肠通便补血青团儿童婴儿减压冰淇淋