手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 一次性发酵牛奶吐司

一次性发酵牛奶吐司

小家有女初长成
收录时间：2021-11-22 20:22:14      热度：7632℃
一次性发酵牛奶吐司的做法

  1张图片

“ 对于撸吐司已成为我每周必做的工作。因为，土司面包已成为我们家早餐的主食。今日，我撸了一款一次性发酵的牛奶吐司。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 4克

美食特点

一次性发酵牛奶吐司的做法步骤

  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：1
    1
    按照先液体后粉类的顺序，将全蛋液、牛奶倒入面包桶，再加入白糖、高筋面粉，在高筋面粉的中央挖洞放入酵母，启动一次揉面程序（20分钟）。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：2
    2
    揉成光滑面团后加入黄油，再启动一个揉面程序（20分钟）。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：3
    3
    拉出透明的手套膜。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：4
    4
    将面团搓园放入碗中进行基础发酵。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：5
    5
    发酵至两倍大。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：6
    6
    用刮板取出面团轻拍排气。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：7
    7
    将面团分成三等分，盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：8
    8
    取一个面团擀成椭圆形。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：9
    9
    上下折叠并卷起来。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：10
    10
    三个面团卷好并盖保鲜膜静置10分钟。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：11
    11
    取一个面团再次擀长约50厘米长。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：12
    12
    卷成较多卷数的土司卷。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：13
    13
    完成三个面团的擀卷。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：14
    14
    将土司卷排入模具。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：15
    15
    在烤箱底部放入一碗开水，进行第二次发酵（无需开启发酵模式）。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：16
    16
    发酵至8分满。以上火160℃下火180℃的温度预热烤箱。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：17
    17
    吐司模具盖盖烘烤40分钟。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：18
    18
    出炉脱模（上色有点深，要调低温度）。
  • 一次性发酵牛奶吐司的做法步骤：19
    19
    成品图。

制作小窍门

各家烤箱温度不同，我给出的温度仅做参考。
本次制作《一次性发酵牛奶吐司》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
臭味相投，我们都爱的重口味 五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香 食尚五一，做个幸福的吃货 效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密 超下饭的豆豉美味 美食界的“盐”值担当 当鲜花遇上美食，便胜却人间无数 走近生食，品味食物最原始的味道 寒食清明节 愚人节，那些“欺骗”我们的美食 倒春寒！感冒时的治愈系美食 尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

护肝 布丁 醒酒 创意菜 河南小吃 上海菜 补肾 夜宵 夏至 闽菜 其他点心 BBQ 开胃 补锌 零食 西式宴请 春季食谱 河北菜

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·