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富贵灯笼虾

小家有女初长成

收录时间：2021-11-22 20:05:50 热度：9618℃

富贵灯笼虾的做法

1张图片

“ “红色吉祥菜”：富贵灯笼虾。寓意来年日子过的红红火火，幸福平安！ ”

食材明细

主料

大明虾 16个
土豆 1个
袋装杂办菜 适量

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
姜片 4片
生抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
小米椒圈 适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量

美食特点

酸辣口味
技巧工艺
一小时耗时
高级难度

富贵灯笼虾的做法步骤

1
土豆洗净去皮切片后上蒸笼蒸25分钟。
2
用木铲将土豆片捣成泥。
3
加入煮熟的杂办菜，沙拉酱，食盐和黑胡椒粉。
4
用木铲搅拌均匀。
5
处理大明虾：将16只明虾去头抽出虾线，放入锅中加盐、姜片煮熟。
6
捞出沥干水分。
7
准备甜红椒、胡萝卜各一个。
8
胡萝卜去皮后用刀切除1/3的圆弧部分，在小头处平切1厘米厚的6片薄片，在大头处也切1.5厘米后的薄片；红彩椒切细丝。0
9
取一个适合的器皿将土豆泥团成一个半圆体，取一只虾安在土豆泥之上（一个半圆的土豆泥左右排列成灯笼形状）；然后，用切好的胡萝卜片安装灯头和灯尾，连接部分用青豆隔开，再摆上用红彩椒切出的灯穂。
10
大红灯笼制作完成。
11
调酱汁：准备葱姜蒜末和小米椒圈。
12
将葱姜蒜末等装入碗中，倒入鸡精调味。
13
起锅烧油。
14
将热油倒入碗中増香。
15
加入生抽（年夜饭应当清淡，我没有加盐）。
16
加入耗油和香醋，灯笼虾蘸料就做好了。
17
喜庆节日，温馨浪漫。

本次制作《富贵灯笼虾》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：凉菜中式宴请午餐晚餐

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