菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆豉虱目鱼

豆豉虱目鱼

收录时间：2022-12-07 15:45:01 热度：5692℃

豆豉虱目鱼的做法

2张图片

“ 看到超市有冰鲜虱目鱼卖，就买了一条，是因为名字很怪，而且又没有尝过，营业员说是产自台湾的鱼，那更要尝尝宝岛台湾的，有“台湾第一鱼”之称的——虱目鱼。 ”

食材明细

主料

虱目鱼 1条约620克

辅料

食用油 适量
葱适量
姜适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
生粉适量
豆豉酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
酱油适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉虱目鱼的做法步骤

1
台湾第一鱼——虱目鱼；
2
刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块；
3
葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用；
4
鱼块沾上生粉放入热油中煎制；
5
煎至两面焦黄；
6
加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟；
7
收浓汤汁即可。
8
超级下饭豆豉虱目鱼。

制作小窍门

1、鱼沾上生粉，用油煎容易定型，不会散。

2、豆瓣酱、豆豉酱都有咸味，盐要少放。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

明目藏菜满汉全席冰品小年节日习俗健忘常见菜式通乳秋季食谱下奶幼儿霜降补硒春节元宵米七夕