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鲜虾玉子豆腐

收录时间：2024-06-08 11:41:01 热度：1161℃

鲜虾玉子豆腐的做法

2张图片

“ 好吃还得好看 ”

食材明细

主料

玉子豆腐 2个
鲜虾 6个
鸡蛋 3个

辅料

蒸鱼豉油 适量
食盐少许
白胡椒粉 少许
淀粉少许

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜虾玉子豆腐的做法步骤

1
主料：玉子豆腐2条、鸡蛋3个、鲜虾5个。
2
虾去掉虾头剥去虾壳（留虾尾），从后背刨开，把虾尾从中间穿过，稍稍整理成虾球。
3
处理好的虾球放入碗中，加入一点点白胡椒粉、1克食盐、少许淀粉抓匀备用。
4
玉子豆腐从中间切开取出，切成0.5厘米厚的片。
5
切好的玉子豆腐平铺码入盘中。
6
鸡蛋打入碗中，加入2克食盐充分打散。
7
打散的蛋液到入铺了玉子豆腐的盘中，放入蒸锅，上汽后小火蒸10分钟。
8
蒸制蛋液半凝固，把腌渍好的虾头部向外，尾部朝上放在蛋液中间，摆好后盖上盖子，小火蒸六七分钟即可。
9
取出，撒上少许香葱末点缀一下，淋上蒸鱼豉油即可。
10
成品。

制作小窍门

无

本次制作《鲜虾玉子豆腐》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜小清新高颜值创意菜

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