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黄金满屋---凤尾虾球
黄金满屋---凤尾虾球
elmonte
收录时间:2022-11-16 02:19:10 热度:9894℃
1张图片
“
好看又好吃的大虾球,外脆内嫩,新年宴客的大菜,金灿炒的,寓意黄金满屋。
”
食材明细
主料
大虾
10个
鸡蛋
1个
面包糠
适量
玉米淀粉
适量
玉米油
适量
腌料
盐
1/4茶匙
料酒
1茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
蘸酱
泰式甜辣酱
适量
美食特点
甜辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤
1
大虾去头,去皮,留尾巴一段不要剥去,用小刀中虾中间片开,头尾不切断,去虾肠。
2
象图这样。
3
虾尾从底部的开口穿出来,整理成蝴蝶型。
4
全部做好。
5
用料酒,盐,白胡椒粉腌10分钟。
6
准备好玉米淀粉,面包糠。
7
鸡蛋打散。
8
把虾均匀沾上玉米淀粉。
9
沾上蛋液。
10
沾上面包糠,用手稍按紧一下。
11
全部弄好。
12
锅放油烧热,筷子放入有很多泡泡冒出来,说明油温可以了
13
把虾放入,中小火炸。
14
定型后翻动炸至四面金黄
15
全部上色后即可。(虾很容易熟,所以快炸面包糠金黄即可。)
16
把虾捞出,用吸油纸吸油。
17
摆盘,蘸甜辣酱吃。
本次制作《黄金满屋---凤尾虾球》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
午餐
晚餐
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