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黄金满屋---凤尾虾球

elmonte
收录时间：2022-11-16 02:19:10      热度：9908℃
黄金满屋---凤尾虾球的做法

  1张图片

“ 好看又好吃的大虾球，外脆内嫩，新年宴客的大菜，金灿炒的，寓意黄金满屋。 ”

食材明细

主料
腌料
蘸酱
  • 泰式甜辣酱 适量

美食特点

黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤

  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：1
    1
    大虾去头，去皮，留尾巴一段不要剥去，用小刀中虾中间片开，头尾不切断，去虾肠。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：2
    2
    象图这样。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：3
    3
    虾尾从底部的开口穿出来，整理成蝴蝶型。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：4
    4
    全部做好。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：5
    5
    用料酒，盐，白胡椒粉腌10分钟。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：6
    6
    准备好玉米淀粉，面包糠。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打散。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：8
    8
    把虾均匀沾上玉米淀粉。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：9
    9
    沾上蛋液。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：10
    10
    沾上面包糠，用手稍按紧一下。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：11
    11
    全部弄好。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：12
    12
    锅放油烧热，筷子放入有很多泡泡冒出来，说明油温可以了
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：13
    13
    把虾放入，中小火炸。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：14
    14
    定型后翻动炸至四面金黄
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：15
    15
    全部上色后即可。(虾很容易熟，所以快炸面包糠金黄即可。)
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：16
    16
    把虾捞出，用吸油纸吸油。
  • 黄金满屋---凤尾虾球的做法步骤：17
    17
    摆盘，蘸甜辣酱吃。
本次制作《黄金满屋---凤尾虾球》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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