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蒜香牛肉
蒜香牛肉
泽瑞妈妈
收录时间:2021-11-22 19:59:12 热度:3858℃
2张图片
食材明细
主料
牛肉
250克
辅料
大蒜
4瓣
香葱
1棵
辣椒粉
1茶匙
白胡椒粉
少许
淀粉
1茶匙
生抽
1差c
食盐
少许
美食特点
蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜香牛肉的做法步骤
1
食材:牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。
2
大蒜、香葱分别切成末备用。
3
牛肉切成薄片。
4
切好的牛肉片放入碗中,加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀,抓至有些粘手腌渍几分钟。
5
锅中放40克食用油,放入切好的大蒜末炸制。
6
炸制金黄过滤出蒜末,留好炸蒜和蒜油备用。
7
腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油,再次抓匀。
8
另起锅,油温五成热,放入抓过油的牛肉片滑炒。
9
炒至变色即可捞出。
10
滑炒好的牛肉片放入碗中,依次加入香葱末、辣椒粉。
11
炸过蒜的蒜油在刺烧热,趁热浇在香葱、辣椒粉上。
12
最后撒上炸好的蒜末即可。
13
成品,蒜香浓郁,牛肉鲜嫩,下酒下饭。
14
成品。
本次制作《蒜香牛肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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