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收录时间:2021-11-22 19:59:12      热度:3858℃
蒜香牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

蒜香牛肉的做法步骤

  • 蒜香牛肉的做法步骤:1
    1
    食材:牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:2
    2
    大蒜、香葱分别切成末备用。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉切成薄片。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:4
    4
    切好的牛肉片放入碗中,加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀,抓至有些粘手腌渍几分钟。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:5
    5
    锅中放40克食用油,放入切好的大蒜末炸制。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:6
    6
    炸制金黄过滤出蒜末,留好炸蒜和蒜油备用。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:7
    7
    腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油,再次抓匀。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:8
    8
    另起锅,油温五成热,放入抓过油的牛肉片滑炒。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:9
    9
    炒至变色即可捞出。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:10
    10
    滑炒好的牛肉片放入碗中,依次加入香葱末、辣椒粉。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:11
    11
    炸过蒜的蒜油在刺烧热,趁热浇在香葱、辣椒粉上。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:12
    12
    最后撒上炸好的蒜末即可。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:13
    13
    成品,蒜香浓郁,牛肉鲜嫩,下酒下饭。
  • 蒜香牛肉的做法步骤:14
    14
    成品。
本次制作《蒜香牛肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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