菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 丹麦芝麻酥条

丹麦芝麻酥条

收录时间：2024-05-26 16:15:02 热度：3200℃

丹麦芝麻酥条的做法

2张图片

“ 配方很大，大到可以做一个丹麦吐司。原方来自啊呜511。 ”

食材明细

主料

王后柔风吐司粉 185g
王后低筋面粉 65g
酵母 4g
白砂糖 40g
盐 3g
奶粉 11g
全蛋液 35g
冰水 105g
淡奶油 16g
黄油 20g

辅料

包入黄油 115g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

丹麦芝麻酥条的做法步骤

1
王后柔风吐司粉185g，王后低筋面粉65g，酵母4g，白砂糖40g，盐3g，奶粉11g，全蛋液35g，冰水105，淡奶油16g全部放入厨师机中，和成柔软能拉出大片薄膜的面团。
2
加入20g黄油，继续揉至能拉出比较结实的薄膜，将面团擀开放入冰箱冷冻1-2小时。
3
利用比较结实的保鲜袋将片状黄油擀成薄厚均匀的厚片，黄油的软硬度应与面团相等或略微软些。
4
将面团擀成与黄油上下等高，宽度是黄油的2倍大小，总之是可以包住黄油。
5
顺着捏合处擀开。
6
三折。
7
重复一次后，将擀开的面团三折放入冰箱冷藏一会。
8
擀开，厚度约为一厘米。
9
切成宽度3公分，长度10公分的长条。
10
对折长条，中间切一刀。
11
将两端分别从上下两方向，由中缝处翻出。或者由一端连翻两次。
12
放在烤盘上常温发酵，表面刷蛋清，撒些白芝麻、杏仁片之类。
13
烤箱上下火180度，中层，烘烤18分钟。

本次制作《丹麦芝麻酥条》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

养肝名菜健脾养胃抗皱秋冬进补澳门美食清肠沙拉清明果酱炒饭养发冰品排毒养颜小雪新疆菜饼干私房菜