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收录时间:2021-11-22 19:50:22      热度:8024℃
腊鱼煮金针的做法

  2张图片

#腊味#家的味道

食材明细

主料
  • 腊鱼 一条剁块
  • 金针菜 适量
  • 大蒜苗 1根
  • 指天椒 1个
  • 红辣椒 适量
辅料

美食特点

腊鱼煮金针的做法步骤

  • 腊鱼煮金针的做法步骤:1
    1
    准备好以上食材备用,金针菜用温水泡开后去硬梗。
  • 腊鱼煮金针的做法步骤:2
    2
    生姜切片、大蒜拍碎、指天椒切段。
  • 腊鱼煮金针的做法步骤:3
    3
    起油锅下入花椒。
  • 腊鱼煮金针的做法步骤:4
    4
    先将鱼皮的一面贴锅煎至金黄。
  • 腊鱼煮金针的做法步骤:5
    5
    两面煎至金黄后加入生姜片,大蒜末、一勺料酒。
  • 腊鱼煮金针的做法步骤:6
    6
    加入指天椒和金针菜。
  • 腊鱼煮金针的做法步骤:7
    7
    倒入适量开水后慢火焖煮。
  • 腊鱼煮金针的做法步骤:8
    8
    加入红辣椒和大蒜苗,一点点老抽上色,翻炒至辣椒和大蒜苗断生后,淋上少许麻油即可关火。
  • 腊鱼煮金针的做法步骤:9
    9
    色泽诱人,味道无比的腊鱼块,来来来~我们一起吃。

制作小窍门

我觉得一般腊菜都不需要太多的调味料就已经很美味了,调味料还是根据自己的口味去调整哈。
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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