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黄金小排

收录时间：2021-11-22 19:45:22 热度：1994℃

黄金小排的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
栗子 5-6个
玉米面 2份
白面 1份
牛奶适量
红糖适量

辅料

料酒适量
盐适量
酱油适量
葱姜蒜 适量
黄酒适量
黄豆酱 适量
酱豆腐 适量
冰糖适量
八角一个
桂皮一个
香叶一片

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

黄金小排的做法步骤

1
在排骨中放适量水、盐、料酒、酱油抓洗均匀后腌制10分钟。
2
泡好的排骨。
3
在盆中放2份玉米面和一份面粉。
4
加红糖加牛奶搅拌均匀。
5
揉成面团。
6
凉油放入一颗八角，一块桂皮和一片香叶煎炒出香味。
7
放入排骨翻炒。
8
放入葱姜蒜继续翻炒。
9
排骨呈焦边后放入黄酒。
10
放入酱油和少量水。
11
再放入黄豆酱，酱豆腐汁，冰糖，橙子皮，加水没过排骨，盖盖炖25分钟。
12
排骨炖熟后将排骨中调料捞出来。
13
锅边贴上玉米面饼子，锅内放入栗子，再烧制5~10分钟。
14
玉米饼熟了滑到锅内或者用铲子翻面入味。
15
成品图。

本次制作《黄金小排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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