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黄金小排
黄金小排
冷水浮萍
收录时间:2021-11-22 19:45:22 热度:1961℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
适量
栗子
5-6个
玉米面
2份
白面
1份
牛奶
适量
红糖
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
黄酒
适量
黄豆酱
适量
酱豆腐
适量
冰糖
适量
八角
一个
桂皮
一个
香叶
一片
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
黄金小排的做法步骤
1
在排骨中放适量水、盐、料酒、酱油抓洗均匀后腌制10分钟。
2
泡好的排骨。
3
在盆中放2份玉米面和一份面粉。
4
加红糖加牛奶搅拌均匀。
5
揉成面团。
6
凉油放入一颗八角,一块桂皮和一片香叶煎炒出香味。
7
放入排骨翻炒。
8
放入葱姜蒜继续翻炒。
9
排骨呈焦边后放入黄酒。
10
放入酱油和少量水。
11
再放入黄豆酱,酱豆腐汁,冰糖,橙子皮,加水没过排骨,盖盖炖25分钟。
12
排骨炖熟后将排骨中调料捞出来。
13
锅边贴上玉米面饼子,锅内放入栗子,再烧制5~10分钟。
14
玉米饼熟了滑到锅内或者用铲子翻面入味。
15
成品图。
本次制作《黄金小排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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