手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 剁椒鱼头
收录时间:2021-11-22 19:43:00      热度:9556℃
剁椒鱼头的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 花鲢鱼头 3斤
辅料
  • 秘制剁椒酱 150g
  • 红椒丁 20g
  • 蠔油 15g
  • 蒸鱼豉油 25g
  • 30g
  • 香菜 50g
  • 蒜末 30g
  • 香菇丁 30g
  • 白糖 少许
  • 料酒 少许
  • 易拉罐啤酒 200g

美食特点

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    将花鲢鱼头清洗干净对半开,用盐和啤酒先腌制10分钟左右。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    将腌制鱼头用水冲下吸干水份,用蒜味洒遍。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    鱼头用蠔油和剁椒;蒸油豉鱼白糖分别洒2面。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    用中大火上锅蒸15-20分钟即可。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    将蒸好鱼头放香菜段。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    将少许6-7成热锅浇上鱼头即可食用。

制作小窍门

剁椒加(豆豉和水发香菇末炒制)。
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条