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荷兰豆拌腐竹

泽瑞妈妈
收录时间：2021-11-22 19:33:38      热度：1951℃
荷兰豆拌腐竹的做法

  3张图片

“ 马上就要过年了，大鱼大肉准备不少吧，在一桌大鱼大肉之间，有这么一盘清清爽爽的小菜，清淡爽口，又赏心悦目，绝对受欢迎。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

荷兰豆拌腐竹的做法步骤

  • 荷兰豆拌腐竹的做法步骤：1
    1
    准备食材，木耳提前泡发、荷兰豆、尖椒洗净备用、鲜腐竹（也可以用干腐竹，需要提前充分泡发）大蒜剥皮备用。
  • 荷兰豆拌腐竹的做法步骤：2
    2
    泡发好的木耳去老根掰成小朵，荷兰豆去蒂斜着切成大段，腐竹也切成斜段，大蒜切末、小米椒切圈备用。
  • 荷兰豆拌腐竹的做法步骤：3
    3
    切好的腐竹入沸水中焯水捞出。
  • 荷兰豆拌腐竹的做法步骤：4
    4
    荷兰豆和木耳也分别炒至断生捞出。（荷兰豆焯水的时候放几滴食用油和少许食盐，能保持荷兰豆翠绿）
  • 荷兰豆拌腐竹的做法步骤：5
    5
    焯过水的所有食材一起放入大一些的容器中，依次加入生抽、食盐、白糖、少许味精，尖椒圈、和蒜末。
  • 荷兰豆拌腐竹的做法步骤：6
    6
    锅中烧食用油，烧至微微冒烟，快速浇在蒜末和尖椒上激出香味。
  • 荷兰豆拌腐竹的做法步骤：7
    7
    吃时拌匀即好。
  • 荷兰豆拌腐竹的做法步骤：8
    8
    成品。

制作小窍门

无
本次制作《荷兰豆拌腐竹》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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