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排骨萝卜汤
排骨萝卜汤
穗穗
收录时间:2022-12-06 04:26:56 热度:4445℃
1张图片
食材明细
主料
仔排
适量
萝卜
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
葱花
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
排骨萝卜汤的做法步骤
1
准备原料。
2
萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点。
3
排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨。
4
水开后,有浮沫捞出来。(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)。
5
然后加几个葱段继续大火烧。
6
大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。
7
要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的。
8
一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅。
9
每个人分一碗喝喝很不错的。
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
冬季食谱
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