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茄汁虾仁豆腐

收录时间：2023-01-04 00:57:09 热度：9544℃

茄汁虾仁豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 1块
白虾仁 适量

辅料

亚麻籽油 适量
香菜、 适量
料酒、 适量
姜粉、 适量
胡椒粉、 适量
番茄、 适量
盐适量
葱适量
蒜适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

茄汁虾仁豆腐的做法步骤

1
准备食材。
2
虾仁调入盐、料酒、姜粉、胡椒粉等搅拌均匀腌制。
3
豆腐切厚片码在容器。
4
上笼屉蒸制5分钟左右。
5
番茄切小丁。
6
油锅烧热。
7
放入番茄丁、蕃茄酱、葱花儿、花椒粉翻炒。
8
放入虾仁翻炒。
9
放入适量水，调入盐，虾仁煮断生。
10
淀粉勾芡。
11
把茄汁虾仁浇在豆腐上即可。

制作小窍门

豆腐蒸出来后会有汤水，可把汤水倒入茄汁儿中一起勾芡。

本次制作《茄汁虾仁豆腐》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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