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咸蛋黄花卷

收录时间：2021-11-22 19:24:49 热度：5087℃

咸蛋黄花卷的做法

4张图片

“ 说到花样面食花卷儿可以算其中之一了。今天做一个不一样的画卷，用的是咸蛋黄做的油酥，做好的花卷儿非常的香。 ”

食材明细

主料

面粉 500g
纯牛奶 250g
鸡蛋 1个
猪油 10g
酵母粉 5g

辅料

油 30G
干面粉 25g
蛋黄酱 50g

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

咸蛋黄花卷的做法步骤

1
自己提前做好的蛋黄酱，具体做法回头发食谱出来
2
使用油烧热以后浇在干面粉上制成油酥，然后加入蛋黄酱搅拌均匀。称为蛋黄酱油酥。
3
牛奶，鸡蛋，酵母粉放入盆里搅拌均匀。
4
加入面粉和少许猪油，加点儿猪油面会更松软。
5
和成光滑的面团。
6
发酵至两倍大
7
发酵好的面团擀成大片儿，均匀的涂抹上油酥。
8
切成段按自己喜欢的样子扭一下，然后醒发20分钟.
9
开水上笼蒸25分钟就可以了。

制作小窍门

蛋黄酱的做法回头发食谱出来

本次制作《咸蛋黄花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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