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雪里蕻炒鱿鱼

寻一份安逸_

收录时间：2021-11-22 18:31:44 热度：391℃

雪里蕻炒鱿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼适量
雪里蕻咸菜 适量
干红辣椒 适量
香葱适量

辅料

蚝油适量
家乐麻辣鲜露 适量
花生油 适量
白胡椒粉 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤

1
雪里蕻洗净取杆子部分。
2
鱿鱼去黑膜洗净，锅内水烧开，放入姜片，葱白，料酒下入鱿鱼焯水。
3
鱿鱼切丝加入适量蚝油，家乐麻辣鲜露，花生油腌制片刻。
4
雪里蕻切成长约二厘米的小段。
5
热锅冷油下入一半葱末干红辣椒爆香。
6
倒入鱿鱼丝翻炒片刻。
7
盛起。
8
锅洗净，继续热锅冷油爆香葱末干红辣椒，倒入雪里蕻炒片刻。
9
倒入鱿鱼丝一起翻炒，加入适量白胡椒粉。
10
盛盘即可。

制作小窍门

1、雪里蕻腌制时放盐量没有固定的量，我家口味偏清淡，所以没有另外加盐，各位小伙伴可以按照自己口味控制盐量。
2、鱿鱼焯水变色卷起即可，不然太老口感就不好了。

本次制作《雪里蕻炒鱿鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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