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肉炒山药片

收录时间：2021-11-22 18:31:35 热度：3376℃

肉炒山药片的做法

3张图片

“ 这个季节正式吃麻山药的最佳季节，咋做都好吃。 ”

食材明细

主料

麻山药 两根

辅料

肉适量
青椒半个
红椒一个
木耳适量
葱适量
淀粉一汤勺
鸡精少许
蒸鱼豉油 少许
盐适量
姜适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

肉炒山药片的做法步骤

1
准备好食材，肉切片
2
麻山药去皮切象眼片，青椒斜刀切片，红椒切圈，葱姜切末，木耳撕成小朵
3
山药片放开水中焯烫半分钟后，过凉水沥干水分
4
小碗中放一汤勺干淀粉，适量盐和少许鸡精
5
倒入小半碗的清水拌匀备用
6
锅中放油煸炒肉片
7
肉片变色后放葱姜炒香
8
到少许蒸鱼豉油调一下色
9
倒入青红椒和木耳继续煸炒
10
煸炒片刻后放山药片
11
煸炒一分钟后倒入水淀粉勾芡
12
出锅，山药片脆脆的，好吃。

制作小窍门

用开水焯烫山药片时时间要短，不要时间过长，否则，山药片就失去了脆感。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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