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茄子西红柿肉酱

收录时间：2021-11-22 18:31:03 热度：1926℃

茄子西红柿肉酱的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末适量
茄子适量
西红柿 适量
豆瓣酱 适量
姜适量
蒜适量
葱适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子西红柿肉酱的做法步骤

1
瘦肉剁细，加盐、料酒、生抽淀粉拌匀
2
茄子、西红柿、葱洗净
3
茄子切细丁
4
西红柿去皮切细丁
5
锅中放油烧五成热，下入肉末翻炒变色
6
放入茄子翻炒
7
放入西红柿翻炒
8
放入豆瓣酱，料酒生抽提味，加适量水烧煮
9
留少许汤汁，放入葱段，酌情加盐调味（豆瓣酱是咸的）
10
酱香浓郁，肉香鲜美。

本次制作《茄子西红柿肉酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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