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阿胶固元膏

收录时间：2024-05-19 17:46:05 热度：2920℃

阿胶固元膏的做法

1张图片

食材明细

主料

阿胶 250g

辅料

黄冰糖 150g
黄酒 500ml
黑芝麻 500g
核桃 250g
枸杞 150g
大枣 120g

美食特点

其他口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

阿胶固元膏的做法步骤

1
阿胶砸碎
2
冰糖砸碎
3
放到破壁机粉碎，没有这一步就再砸的更碎一点，不一定非要成粉末状
4
秒秒钟
5
把阿胶冰糖粉与黄酒一起倒进餐盒，泡24小时以上成阿胶浆
6
核桃放入烤箱,预热后150度16分钟烤熟
7
餐具刷油
8
阿胶浆小火边煮边搅拌，不能停，30分钟以上
9
成挂旗状
10
放入红枣
11
放入其他配料
12
装入刷好油的模具中一晚上凉凉
13
切片，封装
14
做了2大袋子，而且自家的阿胶较劲大，味道足，营养与质量都放心。

制作小窍门

要挂旗而不糊锅就不能省力气，慢慢搅。挂旗后先放红枣，然后放其他配料，最后放黑芝麻。不能用铁锅或者铝锅做呦！

本次制作《阿胶固元膏》所使用的厨具：破壁机、电烤箱、不粘锅

菜谱标签：家常菜自制酱料老人零食

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