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葡萄干蛋糕
葡萄干蛋糕
满宝妈妈
收录时间:2022-12-12 22:19:38 热度:9454℃
2张图片
“
随便烤几个小蛋糕,加了一把葡萄干,还不错。
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
玉米油
50克
清水
60克
白糖
70克
低筋面粉
80克
辅料
白醋
几滴
葡萄干
一把
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
葡萄干蛋糕的做法步骤
1
取四个鸡蛋,蛋清蛋黄分开,分别置于两个干净无水的盆中。
2
将全部水,油,面粉和10克白糖放入蛋黄盆中。
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
4
在蛋清中加入几滴白醋,用电动打蛋器搅打。
5
打发蛋白的过程中,分三次加入白糖。
6
打发至能拉出小尖角的状态。
7
取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。
8
翻拌均匀,上下翻拌不能划圈,以免消泡。
9
将上一步混合好的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜。
10
再次翻拌均匀,依然是上下翻拌,不能画圈,以免消泡。
11
加入一把葡萄干,快速翻拌均匀。
12
将蛋糕糊倒入模具中。
13
放入预热好的烤箱中,上下火162度烤25分钟。
14
出炉后倒扣晾凉。
15
脱模后就可以吃了。
本次制作《葡萄干蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
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