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番茄萝卜牛腩

打咕噜的布丁
收录时间：2021-11-22 18:07:27      热度：4929℃
番茄萝卜牛腩的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 牛腩 500g
  • 小番茄 650g
  • 红肉萝卜 2颗
辅料

美食特点

番茄萝卜牛腩的做法步骤

  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩冷水下锅煮开焯水
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：2
    2
    小番茄洗净备用
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：3
    3
    焯水的牛腩沥干水分备用
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：4
    4
    红肉萝卜去皮切好备用
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：5
    5
    烧锅开水
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：6
    6
    把烧开的水倒入小番茄中，烫20秒，方便给番茄去皮
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：7
    7
    去好皮的番茄装好备用
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：8
    8
    准备好配料，沙姜，生姜，小米椒，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：9
    9
    冷锅下油，烧热
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：10
    10
    放入生姜，沙姜，大蒜翻炒出香味
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：11
    11
    再倒入牛腩翻炒至变色
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：12
    12
    再倒入小米椒，八角，桂皮，香叶和花椒翻炒香
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：13
    13
    倒入一部分小番茄翻炒出汁，留少部分最后用哦！
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：14
    14
    放生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒均匀
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：15
    15
    倒入适量的清水，稍稍末过食材，煮开后放冰糖，胡椒粉，五香粉和适量盐
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：16
    16
    然后倒入高压锅里，盖上盖子焖20分钟
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：17
    17
    高压锅的气自然放完后开盖搅拌一下
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：18
    18
    再倒入切好的红肉萝卜和少部分番茄，盖上锅盖再焖3分钟，记得高压锅要自然放气哦
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：19
    19
    再从高压锅里把萝卜牛腩装入砂锅里，即可使用啦！下一顿就可直接砂锅加热，方便
  • 番茄萝卜牛腩的做法步骤：20
    20
    成品图
本次制作《番茄萝卜牛腩》所使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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