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香干炒青椒
香干炒青椒
零下一度0511
收录时间:2021-11-22 18:06:10 热度:9771℃
1张图片
食材明细
主料
香干
250克
青尖椒
2个
辅料
肥肉
20克
姜
3片
蒜
3瓣
豆豉
30粒
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
2克
鸡精
2克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香干炒青椒的做法步骤
1
香干斜切成片、青尖椒去籽切段
2
肥肉切小块、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用
3
锅内加适量油,下肥肉小火煎香煎出油
4
再下姜、蒜、豆豉炒香
5
加入香干、青椒段大火翻炒约30秒,中途淋入少许清水
6
调入生抽、蚝油翻炒上色
7
最后加少放盐、鸡精翻炒入味
8
成品图。
制作小窍门
1、加少许的肥肉煎出油,再加适量的豆豉,这样做的成品味道更加的浓香
2、炒制的过程用到生抽和蚝油均有咸味,所以最后盐的量要少放一点。
本次制作《香干炒青椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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