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绝对的家常菜，小时候的过冬菜两大主力之一，另一个是炒酸菜丝儿。这道菜好吃的关键是选好白菜品种，麻叶是最好的，我这次用白菜的就不太好，需要多个焯水的步骤。 ”
食材明细
美食特点
家常炒白菜片儿的做法步骤
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加入肉片炒稍变色，加葱花、姜末、酱油、醋、花椒面儿。PS：猪肉太贵了，姥姥炒菜时候只加了屈指可数的几片肉，说意思一下就行了。
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加入少量水淀粉，继续翻炒几下。因为白菜片儿提前焯水，所以炒的时间比较短，2分钟就好了。
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制作小窍门
这个白菜片儿里加了一点醋，是为了提香，并不是酸口儿的。
本次制作《家常炒白菜片儿》所使用的厨具：炒锅
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