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萝卜干蛋炒饭

零下一度0511

收录时间：2021-11-22 18:02:55 热度：3214℃

萝卜干蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 1盘

辅料

萝卜干 1根
瘦肉 50克
蒜 4瓣
葱 2棵
鸡精 2克
生抽 1勺
鸡蛋 2只

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

萝卜干蛋炒饭的做法步骤

1
准备隔夜米饭一盘
2
萝卜干切丁、瘦肉切丁、蒜切末、葱切小段
3
鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲碎
4
锅内加底油，下萝卜干、蒜末小火煎出香味
5
再加入肉丁炒散炒熟
6
加入米饭炒散，再加入鸡蛋炒均匀
7
加入一勺生抽炒上色
8
最后加少许鸡精，放入葱段大火翻炒几下
9
成品图

制作小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用
3、萝卜干本身有一定的咸味，所以最后也无须再加盐了

本次制作《萝卜干蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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