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腌笃鲜

冷水浮萍
收录时间：2021-11-22 17:51:16      热度：1921℃
腌笃鲜的做法

  1张图片

“ 利用咸肉的咸味和春笋的清香味，只放葱姜，做出来味道鲜美。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量

美食特点

腌笃鲜的做法步骤

  • 腌笃鲜的做法步骤：1
    1
    咸肉蒸熟切片
  • 腌笃鲜的做法步骤：2
    2
    火腿切片
  • 腌笃鲜的做法步骤：3
    3
    猪五花肉切寸块
  • 腌笃鲜的做法步骤：4
    4
    水煮开，放入五花肉焯水盛出
  • 腌笃鲜的做法步骤：5
    5
    春笋包皮
  • 腌笃鲜的做法步骤：6
    6
    一切为二
  • 腌笃鲜的做法步骤：7
    7
    开水煮20分钟
  • 腌笃鲜的做法步骤：8
    8
    砂锅中放入咸肉和火腿
  • 腌笃鲜的做法步骤：9
    9
    准备葱姜
  • 腌笃鲜的做法步骤：10
    10
    豆皮做成百叶结
  • 腌笃鲜的做法步骤：11
    11
    放入焯水后的猪五花肉，放煮春笋的水
  • 腌笃鲜的做法步骤：12
    12
    放葱、姜
  • 腌笃鲜的做法步骤：13
    13
    再放些水，砂锅几乎满了
  • 腌笃鲜的做法步骤：14
    14
    煮一个小时
  • 腌笃鲜的做法步骤：15
    15
    将葱捞出，放入春笋和百叶结，
  • 腌笃鲜的做法步骤：16
    16
    做好的成品。
本次制作《腌笃鲜》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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