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土豆胡萝卜烧牛腩

敏zhu
收录时间：2023-01-01 08:58:53      热度：5858℃
土豆胡萝卜烧牛腩的做法

  3张图片

“ 牛腩搭配胡萝卜和土豆，味道非常鲜美，牛腩软糯不塞牙，汤汁可以煮面条，拌饭都可以 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩改刀切大块，姜葱蒜改刀，香叶八角备好
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：2
    2
    牛腩冷水放入锅里，倒入一瓶盖料酒，开火准备焯水
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：3
    3
    大火烧开，打掉面上的血沫，煮两分钟
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：4
    4
    捞出，沥干水分备用
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：5
    5
    锅里放入稍微多一点的油，烧温热，放入姜葱蒜香料，小火炒香
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：6
    6
    放入一勺白糖，翻炒均匀
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：7
    7
    放入牛腩，翻炒均匀
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：8
    8
    加入红烧酱油和生抽，翻炒均匀
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：9
    9
    煸炒到酱油均匀裹满牛腩，放入五六个山楂圈
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：10
    10
    加入适量开水
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：11
    11
    水一次性加够，开大火再次烧开
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：12
    12
    烧开后改小火，盖上盖子，焖烧一个半小时
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：13
    13
    牛腩烧好后，放入胡萝卜，继续炖煮十分钟
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：14
    14
    胡萝卜烧十分钟后放入土豆，继续炖煮十分钟，蔬菜都烧好后，调入少许盐和鸡精，关火出锅
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：15
    15
    好吃的土豆胡萝卜烧牛腩就做好了
  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：16
    16
    营养美味

制作小窍门

炖牛腩时放入几个干山楂圈有助于整个菜的口味调节。
本次制作《土豆胡萝卜烧牛腩》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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