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韭菜炒八爪鱼
韭菜炒八爪鱼
馋嘴猴
收录时间:2021-11-22 17:34:53 热度:9936℃
1张图片
“
这是第一次做八爪鱼,炒的有点干了,口感不是很好,不过味道还是可以的。
”
食材明细
主料
八爪鱼
300克
辅料
韭菜
一小柳
干辣椒
两个
郫县豆瓣酱
少许
葱
少许
生抽
少许
孜然
少许
盐
适量
料酒
少许
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
韭菜炒八爪鱼的做法步骤
1
八爪鱼洗净
2
八爪鱼的触须中间有个黑色的东西,去掉
3
再把囊里的墨囊和内脏去掉,冲洗干净
4
韭菜切寸段,干辣椒切圈,葱切葱花,姜切末
5
锅中水开放入八爪鱼,焯烫半分钟捞出,焯水时间不要太长,否则肉质会变老
6
这样就好
7
锅留底油,爆香豆瓣酱
8
再把干辣椒,葱姜和孜然爆香
9
倒入八爪鱼翻炒,烹少许料酒去腥,加少许盐调味
10
翻炒片刻后倒入韭菜,韭菜炒至微软出锅
11
看着还可以吧
本次制作《韭菜炒八爪鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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