菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 广式腊味萝卜糕

广式腊味萝卜糕

收录时间：2023-12-23 07:49:32 热度：8544℃

广式腊味萝卜糕的做法

3张图片

“ 此份量可做十寸和八寸圆糕盘各一个。 ”

食材明细

主料

粘米粉 500g
玉米淀粉 200g
腊肠 2根
腊肉 1条
虾米手抓1把
金钱菇 20个
白萝卜 1条(1260g)

辅料

盐 1.5茶匙
鸡粉 2茶匙
糖 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
葱花适量
清水 9量杯(2250ml)
玉米油 1大匙

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

广式腊味萝卜糕的做法步骤

1
金钱菇泡发切小丁。(大冬菇约5-6个)
2
虾米洗净，切碎。
3
腊肠腊肉切小丁。
4
白萝卜去皮擦丝。(萝卜可放1200g到1500g)
5
小葱切葱花。
6
500克粘米粉，200克玉米淀粉倒入4杯水(1000ml)，拌匀，无颗粒。)
7
热油锅，把冬菇腊肠腊肉丁爆香，盛出一大勺出来备用(用于放面上。)
8
放入萝卜丝炒。
9
倒入剩余的5杯水(1250ml)水煮至萝卜丝软烂。
10
放盐，糖，鸡粉，白胡椒粉调味。(要比平时炒菜略咸)
11
粉浆子搅拌均匀，慢慢倒入萝卜丝里，边倒边搅拌，拌至稠糊，关火。
12
糕盘抹油防沾(额外的油)，放入粉糊，用刮刀压平整。(此份量可做10寸和8寸各一个。)
13
在面上撒上预留的腊味冬菇丁，用手稍压一下。
14
放入开水锅，大火蒸50分钟。
15
用筷子在中间扎入，拔出来没白色粉浆就熟了。
16
趁热撒上葱花。
17
放凉就可以切块了。
18
美味的广式萝卜糕。
19
非常爽滑。

本次制作《广式腊味萝卜糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点家常菜秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

开胃菜懒人食谱咖喱菜青少年五谷杂粮吐司烧烤浙菜澳门美食高档包子小清新夜宵消暑解渴派塔法国菜孕妇小菜