菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯西米水晶包

紫薯西米水晶包

收录时间：2021-11-22 17:08:48 热度：1413℃

紫薯西米水晶包的做法

2张图片

食材明细

水晶皮(25克/35个)

西米 300g
水 2量米杯
玉米油 1/4量米杯

馅料(25克/35个)

紫薯馅 350g
奶黄馅 275g

美食特点

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯西米水晶包的做法步骤

1
300克西米放入2量米杯满的水和1/4量米杯油泡2-4小时。
2
泡西米的时间做紫薯馅。把紫薯去皮蒸熟，用叉子压烂。(我这是2条紫薯。)
3
放2茶匙奶粉，2茶匙糖粉和3大匙牛奶拌匀。
4
把紫薯分25克一份，揉成团。(我紫薯只分了14个，其余的做了奶黄馅。)
5
泡好的西米揉搓成团。
6
取25克搓圆，用手捏扁。(皮和馅是1：1)
7
放上紫薯馅。
8
包好，搓圆。
9
放入小碗里。(我用的是做砵仔糕的小碗，大小正好，也可以用蛋挞模。)
10
放入开水锅，大火蒸20-25分钟，关火焖10-15分钟。
11
皮变透明就好。出炉马上刷上一层油(额外的油)，防干。
12
皮非常Q弹
13
QQ的外皮，香软的内馅。

本次制作《紫薯西米水晶包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

河南小吃西班牙菜朋友聚餐小年批萨流感台湾美食下饭菜清热祛火米自制酱料芝士蛋糕补气排毒养颜早餐其他点心菜清明