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吮指香辣蟹
吮指香辣蟹
馋嘴猴
收录时间:2021-11-22 16:45:10 热度:5501℃
2张图片
“
现在正是吃螃蟹的好季节,每个螃蟹里都膏肥肉厚,今天起大早买来来几只螃蟹,做个吮指香辣蟹。
”
食材明细
主料
螃蟹
五六只
辅料
洋葱
半个
蒜薹
四根
麻椒
一把
干辣椒
两个
红灯笼重庆火锅底料
五分之一块
白糖
少许
盐
适量
啤酒
一罐
姜蒜
适量
玉米淀粉
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
吮指香辣蟹的做法步骤
1
首先备好食,螃蟹,洋葱,蒜薹,干辣椒,麻椒,红灯笼重庆火锅底料。
2
先把配菜准备好,蒜薹切寸段,洋葱切丝,蒜切片,姜切丝,干辣椒切圈,再准备一罐啤酒
3
把螃蟹尾部的那部分去掉,切除不要
4
再把螃蟹竖着切成两瓣
5
切开的螃蟹口粘上玉米淀粉
6
这是沾好淀粉的螃蟹
7
起锅烧油,当油温升至七成热后,下入切好的螃蟹
8
炸至金黄捞出,备用。
9
锅中放油,油热,放麻椒,干辣椒,蒜片,姜丝爆香
10
放一块红灯笼火锅底料炒香,喜欢吃辣的可以多放火锅底料
11
炒香后放炸好的螃蟹
12
翻炒后放一勺耗油,盐适量,白糖少许,倒入一罐啤酒,开锅后小火炖一会儿
13
当汤汁粘稠时放入蒜薹段和洋葱再次煸炒
14
煸炒片刻后出锅
15
装盘,香辣可口,让你吃到欲罢不能
本次制作《吮指香辣蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
秋季食谱
午餐
晚餐
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