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西蓝花炒肉片

收录时间：2025-07-31 14:39:44 热度：7932℃

西蓝花炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

西蓝花 1颗
猪里脊 1小块
胡萝卜 1/3个
黑木耳 1小把
盐适量

辅料

料酒 1小勺
姜粉 1小勺
盐适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西蓝花炒肉片的做法步骤

1
胡萝卜切成斜刀片备用。
2
黑木耳用温水泡发后洗净切碎。
3
将猪里脊切片，加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少许盐腌制15分钟。没有姜粉也可以用姜片代替。
4
锅里倒入油，烧热后下肉片翻炒至变色后盛出。
5
将西蓝花用手掰小朵后放在淡盐水里浸泡10 分钟后洗净捞出。
6
接着在锅里再倒些油，下西蓝花和黑木耳翻炒。
7
炒得差不多之后再加入胡萝卜片和肉片炒匀，加1小勺盐调味即可。
8
成品图。

制作小窍门

1、西蓝花一定要放在盐水里浸泡，这样可以洗去表面的农药残留和虫卵。
2、炒西蓝花的时间不易太久，久了容易发黄影响口感。

本次制作《西蓝花炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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