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椒盐鱼块
椒盐鱼块
零下一度0511
收录时间:2021-11-22 16:33:44 热度:7163℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼肉
500克
辅料
盐
1克
鸡精
2克
生抽
1勺
胡椒粉
2克
椒盐
5克
生粉
80克
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
椒盐鱼块的做法步骤
1
草鱼肉洗净擦干水份,斩成小块
2
放入盆中,加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽,腌制十分钟
3
腌制好鱼块撒上一层生粉
4
锅内热油,将鱼块放入锅内中火油炸
5
炸至呈金黄色时,盛出控油
6
将鱼块倒入大碗中,撒上一层椒盐粉
7
成品图。
制作小窍门
1、鱼块尽量斩成小一点的块,这样腌制时更容易入味,入锅后更容易炸成酥脆的口感
2、因为椒盐本身有咸味,所以腌制时生抽和盐的用量尽量要少一些。
本次制作《椒盐鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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