菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冰皮月饼

冰皮月饼

收录时间：2024-03-10 23:14:55 热度：6495℃

冰皮月饼的做法

5张图片

“ 不要烤的月饼，饼皮软糯Q弹，加上喜爱的馅料，特别又香甜。 ”

食材明细

饼皮

糯米粉 50克
大米粉 50克
澄面 25克
牛奶 200克
糖 30克
油 20克

馅料

莲子 250克
糖 2大勺
蔓越莓 20克
麦芽糖 1大勺
白糖适量
椰蓉适量

其他

熟糯米粉 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

冰皮月饼的做法步骤

1
准备的原料。
2
莲子加清水煮烂。
3
稍微放凉用料理机打成泥。
4
加油，白糖炒干。
5
再加人蔓越莓碎，椰蓉，麦芽糖拌匀冷藏待用。
6
饼皮所有的原料加一起。
7
拌匀，醒20分钟。
8
上锅大火蒸20分钟左右。
9
再将面团揉均匀，（我直接用面包机打了半小时），装保鲜袋冰箱冷藏2小时。
10
饼皮，馅料分成相等份的小剂子。
11
面皮上下垫上保鲜膜，压扁。
12
包上馅料。
13
再利用保鲜膜收口包好。
14
裹上一次熟糯米粉。
15
用模具压出形状。
16
冰箱冷藏后口感更好。

制作小窍门

面皮冷藏后利于操作，用保鲜膜也是为了不粘手，或者戴一次性的手套也可以。

本次制作《冰皮月饼》所使用的厨具：搅拌机、蒸锅、炒锅

菜谱标签：糕点中秋

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

意大利菜解酒满汉全席香港美食懒人食谱七夕炒饭墨西哥菜圣诞节健脑益智夏至法国菜工作餐韩国料理秋季食谱止血调理利尿妇女节