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西红柿鸡蛋发糕

收录时间：2024-03-17 08:02:02 热度：9622℃

西红柿鸡蛋发糕的做法

1张图片

“ 西红柿鸡蛋发糕 ”

食材明细

主料

西红柿 1个
鸡蛋 1个

辅料

发酵粉 2g
白糖 1勺
葡萄干 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿鸡蛋发糕的做法步骤

1
西红柿放入开水里浸泡2分钟后拨皮，切块。然后放入搅拌器，再打入一个鸡蛋。搅拌
2
搅拌好的汁过一次滤网，这样口感更细腻。放入2g发酵粉，1勺白糖。
3
放入低筋面粉，搅拌到这个程度。盖上盖子醒发半个小时
4
碗刷上油，放入一层面糊，撒上葡萄干，再放一层面糊。面糊放至碗的6程满就可以。放入锅中第二次醒发15分钟。然后大火蒸25分钟
5
蒸好后闷5分钟，可以拿出来吃啦。口感很细腻

制作小窍门

1，这次放1勺白糖感觉不够甜
2，作品中面糊放了8程满，蒸出来不太好看

本次制作《西红柿鸡蛋发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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