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收录时间:2021-11-22 16:03:06      热度:2976℃
酸辣鸭血的做法

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酸辣鸭血是地道川菜。色泽红润,鸭血旺鲜嫩,酸辣爽口。

食材明细

主料
辅料
  • 泡姜末 20g
  • 大葱末 15g
  • 祘末 15g
  • 小葱花 10g
  • 郫县豆瓣 2匙
  • 泡椒末 15g
  • 色拉油 1勺
  • 白糖 3匙
  • 料酒 1勺
  • 老陈醋 3匙
  • 鸡精 1匙
  • 味精 1匙
  • 生抽 适量

美食特点

酸辣鸭血的做法步骤

  • 酸辣鸭血的做法步骤:1
    1
    鸭血切块备用。
  • 酸辣鸭血的做法步骤:2
    2
    泡椒、泡姜切碎,姜葱蒜切末。
  • 酸辣鸭血的做法步骤:3
    3
    油温八成将郫县豆瓣爆香,加入泡椒、泡姜、祘蓉、大葱末翻炒。
  • 酸辣鸭血的做法步骤:4
    4
    倒入鸭血,加料酒、白糖、陈醋、生抽烧5分钟。
  • 酸辣鸭血的做法步骤:5
    5
    撒上葱花,味精,鸡精调味。
  • 酸辣鸭血的做法步骤:6
    6
    起锅装盘。
本次制作《酸辣鸭血》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   川菜   午餐   晚餐  

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