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梭子蟹烧毛豆

收录时间：2024-05-29 05:06:49 热度：9408℃

梭子蟹烧毛豆的做法

3张图片

“ 又到了吃梭子蟹的季节，肉质鲜美，价格不贵，在这个时候加点毛豆仁一起烧，那是鲜上加鲜，汤汁再用来拌饭也是很完美，一点不浪费。 ”

食材明细

主料

梭子蟹 3只
带壳毛豆 150克

辅料

生姜 1块
葱适量
老抽半勺
生抽 2勺
白糖 1勺
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

梭子蟹烧毛豆的做法步骤

1
准备的原料。
2
先把蟹的外壳刷干净，再扒开蟹壳去除鳃部。
3
毛豆去壳，生姜切片，葱切段。
4
梭子蟹切小块，切面粘上面粉。
5
粘上面粉的切面下油锅小火慢煎。
6
待切面煎成金黄色先盛出。
7
直接在锅中加入葱段，姜片小火煸香。
8
加入毛豆仁翻炒十几秒。
9
加入煎好的蟹块，料酒，生抽，老抽，白糖炒匀。
10
加少许的清水，蟹盖也加一起烧开。
11
再淋上面糊水拌匀烧开就可以。
12
咸鲜味美的梭子蟹就做好了。

制作小窍门

1、梭子蟹本身就带有咸味，直接用点生抽就可以，注意控盐，不要太咸。

本次制作《梭子蟹烧毛豆》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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