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一道菜是酸爽口的开胃小菜，不放盐和油，只放了酱和醋，也是不喜油腻人士的大爱，更是减肥人士的必备佳品。 ”
食材明细
美食特点
酱醋青椒圈的做法步骤
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1
二荆条青椒洗净切段，要选择中辣，即颜色略微带点儿绿，但没有变成深绿色，味道刚好。颜色太深会太辣，颜色太绿，太嫩了，没辣味。
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2
锅里不放油，不放油，不放油，重要的事情说三遍。小火干煸青椒。
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3
要把颜色鲜亮的青椒炒成蔫蔫儿的，一边干煸，一边用锅铲按压青椒，让里面的水分都被煸干。
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4
煸干以后，把一勺酱油两勺醋倒入搅拌均匀，喜欢其他味道的也可自行添加，放置一小时，让酱醋入到辣椒中即可食用。脆、酸、微辣，特别下饭，还可夹入馒头中食用。
制作小窍门
二荆条要选择中辣，即颜色略微带点儿绿，但没有变成深绿色，味道刚好。颜色太深会太辣，颜色太绿，太嫩了，没辣味。
本次制作《酱醋青椒圈》所使用的厨具：不粘锅
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