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鸡丝凉面
鸡丝凉面
冷水浮萍
收录时间:2022-06-21 23:59:29 热度:4456℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
150克
鸡蛋面
三两
黄瓜
半根
辅料
陈醋
适量
生抽
适量
葱
适量
辣椒油
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
熟芝麻
适量
香油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鸡丝凉面的做法步骤
1
准备鸡胸肉
2
豆芽
3
葱姜蒜
4
冷水煮鸡胸肉15-20分钟,盛出放入冰白开水中
5
蒜蓉,姜末和香葱段
6
取两块煮熟的鸡胸肉
7
撕成鸡丝
8
水里放少许盐煮开,放入鸡蛋面,煮两分钟左右,面条透亮即可
9
煮熟的面条放入冰白开水中
10
取一勺麻将,放入蒜蓉和姜末,一个方向搅拌,先放入一半醋搅拌
11
然后放入另一半醋和酱油一个方向搅拌
12
放入香油和辣椒油搅拌
13
放入花椒粉和熟白芝麻
14
取一个盘子,依次放入豆芽,面条和黄瓜丝
15
表面撒上少许白糖和花椒面,
16
倒上拌好麻将
17
放上鸡丝,倒上辣椒油,撒上熟芝麻,点缀香葱
制作小窍门
最好用棍状鸡蛋面,做出来的效果更好。
本次制作《鸡丝凉面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
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