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酱香鸡块

收录时间：2024-05-21 23:25:29 热度：1511℃

酱香鸡块的做法

2张图片

“ 酱香浓郁，咸中微甜，鸡肉鲜嫩又紧致，实在是太香了???????? ”

食材明细

主料

鸡腿 7个
青椒适量
红椒适量

辅料

玉米油 适量
葱适量
花椒适量
麻椒适量
干红辣椒 适量
冰糖 6块
盐适量
生抽适量
老抽适量
甜面酱 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

酱香鸡块的做法步骤

1
7个鸡腿，请卖家剁好。清水洗去血水备用。
2
锅内适量清水，鸡腿块放入，切几片汤，开中火焯烫。
3
水开关火，用筷子挟出。
4
温水洗去浮沫，滤水备用。
5
锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，干红辣椒，6粒冰糖放入翻炒两下，炒出香味。（油不宜太热，干红辣椒易炒糊）
6
鸡块倒入翻炒几下。
7
适量生抽，老抽，甜面酱。
8
翻炒至均匀上色，倒入适量盐。
9
2碗温水，大火烧开，中火炖二十五分钟。
10
此时，汤已收到正好。
11
青红椒放入，翻炒一两分钟。
12
关火盛盘。
13
成品。
14
成品。

本次制作《酱香鸡块》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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