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鸡胸肉是减肥的好食材，但经常吃一种做法难免会腻，换个花样，做成小丸子，煮熟分装好，冷冻保存，吃的时候就方便多啦！我用了一个小窍门，做丸子不怕脏手！ ”
食材明细
美食特点
鸡肉丸子的做法步骤
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将肉泥放入大盆中，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，红薯淀粉，搅拌至上劲。
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裱花袋剪一个合适的扣，挤出一点肉泥，用勺子一刮，小丸子就做好了。
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锅中提前加适量水，烧开，转小火，保持微沸，放入挤好的丸子，转中小火，煮至开锅，丸子都浮起来就可以了。
制作小窍门
1、煮好的丸子分装，冷冻保存，吃的时候煮几个或煎几个都很方便。
2、红薯淀粉有颗粒，最好把颗粒都碾成粉，搅拌的时候容易混合均匀。
3、肉泥搅拌好后，可以煮一个丸子尝尝咸淡和口感。
本次制作《鸡肉丸子》所使用的厨具：炒锅
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