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鸡翅根炖土豆

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收录时间：2023-01-06 11:50:37      热度：8067℃
鸡翅根炖土豆的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡翅根 500克
辅料

美食特点

鸡翅根炖土豆的做法步骤

  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：1
    1
    鸡翅根清洗干净后凉水下锅，加入适量料酒后煮开。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：2
    2
    水开后撇去表面浮沫。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：3
    3
    待鸡翅根表面变白后捞出备用。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：4
    4
    东菱多功能锅加热，加入适量花生油。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：5
    5
    油热后加入10克左右的白砂糖，用铲子不断搅拌。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：6
    6
    熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：7
    7
    用铲子进行翻炒，鸡翅中炒至金黄。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：8
    8
    加入适量料酒。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：9
    9
    翻炒几下后再加入酱油。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：10
    10
    再次翻炒均匀。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：11
    11
    加入适量清水。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：12
    12
    加入葱段，姜片，花椒和大料。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：13
    13
    盖上盖子煮20分钟。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：14
    14
    土豆切成块放入水中浸泡。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：15
    15
    彩椒切成不规则的小块。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：16
    16
    20分钟后加入土豆块和适量盐。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：17
    17
    再继续煮20分钟至土豆熟透。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：18
    18
    加入彩椒后进行收汁。
  • 鸡翅根炖土豆的做法步骤：19
    19
    成品图。

制作小窍门

1.为了更好的除掉鸡翅根中的血液和杂质，焯水时一定要凉水下锅。
2.煮鸡翅根时所加入的水量根据自己使用的锅进行调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不宜太多，鸡肉本身也比较容易煮熟。
本次制作《鸡翅根炖土豆》所使用的厨具：其他、电炖锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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