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滋卷～陕西小吃

圆小π
收录时间：2021-11-22 14:43:11      热度：3385℃
滋卷～陕西小吃的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

滋卷～陕西小吃的做法步骤

  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：1
    1
    韭菜摘洗干净，控干水分，切成碎末。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：2
    2
    粉条泡软，切成小节。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：3
    3
    鸡蛋炒熟剁碎。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：4
    4
    面粉加水和成面团。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：5
    5
    面团揉圆按扁，醒半个小时。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：6
    6
    面团擀成大薄片。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：7
    7
    尽量擀的薄一些，越薄越好，蒸出来的菜卷才能成透明状。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：8
    8
    给馅料中放入盐和十三香调味。（面皮擀好后，再给馅料调味，盐放的早了韭菜会吐好多水。）
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：9
    9
    将馅料均匀洒在擀好的面皮上，边沿留一点空白不要洒菜。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：10
    10
    从一边慢慢往上卷，边卷边抻也可以使面皮变的薄一些。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：11
    11
    将卷好的菜卷切成均匀的小段。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：12
    12
    篦子上刷一层薄油，将菜卷摆上去。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：13
    13
    开水锅大火蒸10分钟。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：14
    14
    用盐，醋，生抽，香油，芝麻辣椒调一个蘸汁。
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：15
    15
    口感筋道特别有嚼劲，配上酸辣蘸汁味道顶呱呱！????
  • 滋卷～陕西小吃的做法步骤：16
    16
    死面和韭菜都比较难消化，可不要贪吃一次吃太多哦！????
本次制作《滋卷～陕西小吃》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 小吃   陕西菜  

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